Für einen gesunden Lebensstil sind eine vernünftige Ernährung und eine ausgewogene Ernährung unabdingbar. Obwohl immer mehr Menschen die Vorteile von Ballaststoffen kennengelernt haben, fällt es ihnen schwer, in ihrer täglichen Ernährung genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Zu dieser Zeit kam Inulin aus Chicorée, Topinambur, Klette und anderen Pflanzen, einer natürlichen wasserlöslichen Ballaststoff, in Sichtweite der Menschen.
Inulin, auch als Inulinpolysaccharid bekannt, besteht aus 2-60 Monosaccharidmolekülen. Im Jahr 2009 wurde es vom chinesischen Gesundheitsministerium als „neues Rohstoff“ zugelassen. Am 12. Dezember 2015 hat die Europäische Union die Verordnung (EU) 2015/2314 erlassen, mit der die gesundheitsbezogene Angabe bestätigt wird, dass Chicorée-Inulin zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion beiträgt.
Inulin kann die Stuhlfrequenz erhöhen und die normale Magen-Darm-Funktion fördern. Das Hinzufügen von Inulin zu Nahrungsmitteln und Getränken kann dazu beitragen, die Magen-Darm-Funktion der Verbraucher zu verbessern. Die EU empfiehlt den Verbrauchern, täglich 12 Gramm Chicorée-Inulin zu konsumieren, um wirksame Funktionen zu erhalten, und verlangt, dass Chicorée-Inulin Monosaccharide <10% und einen durchschnittlichen Polymerisationsgrad ≥ 9 aufweist.
Gute Adsorption
Der Schmelzpunkt von Inulin beträgt etwa 219,5 l, seine wässrige Lösung hat einen geringen Säuregehalt und der pH-Wert von 20% wässriger Inulinlösung beträgt 6,51. Inulin ist in kaltem Wasser schwer löslich und in heißem Wasser leicht löslich, und seine Löslichkeit nimmt mit zunehmender Temperatur zu. Inulinlösungen unterschiedlicher Konzentration haben unterschiedliche Viskositäten. Mit zunehmendem Inulingehalt in der Lösung steigt die Viskosität allmählich an. Inulin hat eine gute Adsorptionswirkung auf Öl und die Adsorptionsmenge von Öl variiert von Öl zu Öl. Die höchste Adsorptionsmenge an Sojaöl und Schmalz pro Gramm Inulin beträgt 1,76 g bzw. 0,75 g.
Gesunde Präbiotika
Inulin ist ein Fructan mit unterschiedlichen Polymerisationsgraden, daher nennen wir Inulin auch als zusammengesetztes Polysaccharid oder zusammengesetztes Präbiotikum. Immer mehr Studien haben gezeigt, dass Inulin als Ballaststoff das Wachstum von Darmmikroben beeinflussen kann. Inulin, das vom Dünndarm nicht aufgenommen werden kann, wird nach dem Eintritt in den Dickdarm von Bakterien metabolisiert, um verschiedene Arten von Metaboliten zu produzieren. Verschiedene Stoffwechselsubstrate verursachen signifikante Unterschiede in der dominanten Flora, die die Struktur der Darmflora beeinflussen.
Einige Wissenschaftler haben die Struktur der Darmflora von Russen, Amerikanern, Dänen und Chinesen mit unterschiedlichen Diäten analysiert und festgestellt, dass die Unterschiede äußerst signifikant sind. Unter ihnen ist der Gehalt an Bacteroides und Prevotella im Darm der Russen relativ höher. niedrig. Der Anteil an Ballaststoffen wie Inulin in der Nahrung beeinflusst die mikrobielle Struktur des Darms erheblich. Eine ballaststoffreiche Ernährung erhöht die Anzahl gesunder Bifidobakterien im Darm, während eine ballaststoffarme Ernährung die Anzahl der Prevotella erhöht. Es wurde bestätigt, dass Prevotella mit entzündlicher und rheumatoider Arthritis bei HIV-Patienten zusammenhängt.
Eine Studie von Charlotte Groot-aert et al. verglichen Arabinoxylan und Inulin als Präbiotika und stellten fest, dass Inulin eine milde Wirkung auf kurzkettige Fettsäuren hat und die Bildung mikrobieller Gemeinschaften regulieren kann; Inulin wird als Präbiotikum verwendet. Es wird von Lactobacillus im Darmtrakt verwendet und wird zur Nahrungsquelle von Lactobacillus. Der Metabolismus von Lactobacillus kann die Absorption von Triglyceriden und Gallensäure im Darm verringern. Forscher wie Tom Van de Wiele untersuchten das Simulationssystem der Inulinintervention im menschlichen Darmmikroben-Ökosystem, beobachteten die Darmmikrobengemeinschaft und stellten fest, dass Inulin positive Auswirkungen auf den proximalen bis distalen Dickdarm hatte.
Ein herausragendes Merkmal von Inulin ist, dass es die Proliferation von Darmbifidobakterien und anderen nützlichen Bakterien stimulieren, die Vitalität von Bifidobakterien verbessern, das Wachstum und die Reproduktion pathogener Bakterien hemmen und das Gleichgewicht der Darmflora aufrechterhalten kann. Einige Forscher führten Doppelblindversuche an gesunden Freiwilligen durch, um die Wirkung von Inulin auf den Kot zu beobachten, und fanden heraus, dass die Zugabe von Inulin zu Backwaren das Wachstum von Bifidobakterien erhöhen und möglicherweise das Wachstum pathogener Bakterien hemmen kann. Nachdem Inulin im Dickdarm fermentiert wurde, kann es die mikrobielle Flora und die Gasmenge erhöhen, wodurch die Darmperistaltik gefördert, die Verweilzeit der Fäkalien im Dickdarm verkürzt, die Bewegung beschleunigt, die Wasserabsorptionszeit verringert und das Stuhlgewicht erhöht wird. und wirksam Verstopfung zu verhindern; Gleichzeitig wird die Kotausscheidung erhöht und die Karzinogene im Darm werden ebenfalls verdünnt. Daher wird die Stimulation der Karzinogene auf den Darmzellen verringert, was auch für die Prävention von Darmkrebs von Vorteil ist.
Förderung der Aufnahme von Mineralstoffen
Wie wir alle wissen, können Ballaststoffe Metallionen binden, so dass eine Erhöhung der Ballaststoffaufnahme die Absorption bestimmter Mineralstoffe im Darm verringern kann. Als lösliche Ballaststoffe hemmt Inulin jedoch nicht die Absorption von Mineralelementen nach der Einnahme, sondern kann die Absorption von Mineralelementen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink usw. fördern.
Im Dickdarm können Glykosidasen in den Darmmikroben Inulin abbauen, das in der Nahrung nicht verdaut und absorbiert werden kann, und fermentieren, um Milchsäure und kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) zu produzieren. Die produzierten Metaboliten Butyrat sind wichtig für Darmepithelzellen. Energiequelle, kann die Integrität von Darmepithelzellen aufrechterhalten, beschädigte Darmepithelzellen reparieren und die Heilung von Geschwüren und die Wiederherstellung von Entzündungen erleichtern; Der Metabolit Butyrat kann die Kryptazellen der Darmschleimhaut erhöhen und die Aufnahme von Mineralien der Darmschleimhaut verbessern.
Daher kann die Einnahme einer bestimmten Menge Inulin die Absorption mineralischer Elemente fördern, die Absorption und Ausfällung von Kalzium in den Knochen fördern, das Auftreten von Osteoporose bei Frauen und älteren Menschen in den Wechseljahren verhindern oder verzögern, und die durch Inulinfermentation erzeugten SCFAs können fördern Die Aufnahme von Wasser und Elektrolyt hat einen wichtigen Einfluss auf Patienten mit akutem Durchfall.
Darüber hinaus erhöht es die Vitaminsynthese und verbessert die Immunfunktion des menschlichen Körpers. Es kann auch akute und chronische Enteritis und Durchfall, Reizdarmsyndrom, Colitis ulcerosa und andere Magen-Darm-Erkrankungen wirksam reduzieren und verhindern.
Kurz gesagt, Darmmikroben sind eng mit der menschlichen Gesundheit verbunden, und das Ungleichgewicht der Darmmikroben kann zu einer Vielzahl von Krankheiten führen. Es gibt viele Faktoren, die die Struktur von Darmmikroben beeinflussen, aber der wichtigste Faktor ist die Ernährung. Eine Erhöhung der Inulinaufnahme in der Nahrung bedeutet eine Erhöhung der Aufnahme von Ballaststoffen und verändert auch die Struktur der Darmflora, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt.
Das von ORGANICWAY produzierte Inulin wird aus reiner natürlicher Topinambur gewonnen. Die Bio-Standards der EU und des USDA werden während des Extraktionsprozesses strikt eingehalten. Gleichzeitig ist es zu 100% gentechnikfrei. Wählen Sie uns und Sie werden sich keine Sorgen um die von Ihnen hergestellten Produkte machen.