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Hanfsamen sind die Samen der Hanfpflanze Hanf. Hanfsamen sind nahrhaft und reich an gesunden Fetten, Proteinen und verschiedenen Mineralien. Bio-geschälte Hanfsamen sind als eines der drei Superfoods in letzter Zeit der neue Star auf dem internationalen Markt für Naturkost.
Im Folgenden sind einige der gesundheitlichen Vorteile von wissenschaftlich unterstützten Hanfsamen aufgeführt.
Hanfsamen unglaubliche Ernährung
Hanfsamen enthalten mehr als 30% Fett. Sie sind reich an zwei essentiellen Fettsäuren, Linolsäure (ω-6) und Alpha-Linolensäure (ω-3). Sie enthalten auch Gamma-Linolensäure, die mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Hanfsamen sind eine gute Proteinquelle, da mehr als 25% der gesamten Kalorien aus hochwertigem Protein stammen. Dies übertrifft bei weitem ähnliche Lebensmittel wie Chia-Samen und Leinsamen und liefert etwa 16 bis 18%.
So sehen die ganzen und geschälten Hanfsamen aus:
Hanfsamen sind auch eine wichtige Quelle für Vitamin E und Mineralien wie Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Schwefel, Kalzium, Eisen und Zink. Hanfsamen können roh, gekocht oder geröstet gegessen werden. Hanfsamenöl ist auch sehr gesund, zumindest seit 3.000 Jahren in China als Lebensmittel / Drogen.
Hanfsamen können das Risiko von Herzerkrankungen verringern
Herzkrankheiten sind die Todesursache Nummer eins auf der Welt.
Interessanterweise kann der Verzehr von Hanfsamen das Risiko von Herzerkrankungen durch verschiedene Mechanismen verringern. Sie enthalten große Mengen der Aminosäure Arginin zur Produktion von Stickoxid im Körper. Stickstoffmonoxid ist ein Gasmolekül, das die Blutgefäße erweitert und entspannt, den Blutdruck senkt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
In einer großen Studie mit mehr als 13.000 Personen war eine Zunahme der Argininaufnahme mit einer Abnahme der C-reaktiven Proteinspiegel verbunden. CRP ist ein Marker für Entzündungen im Zusammenhang mit Herzerkrankungen. Die in Hanfsamen enthaltene Gamma-Linolensäure ist auch mit einer verringerten Entzündung verbunden, die das Risiko von Krankheiten wie Herzerkrankungen verringern kann.
Tierstudien haben außerdem gezeigt, dass Hanfsamen oder Hanfsamenöl den Blutdruck senken, das Thromboserisiko senken und dem Herzen helfen können, sich nach einem Herzinfarkt zu erholen.
Hanfsamen und Öl können gut für Hautkrankheiten sein
Fettsäuren können die Immunantwort im Körper beeinflussen. Dies kann mit dem Gleichgewicht von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zusammenhängen. Hanfsamen sind eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und essentielle Fettsäuren. Sie haben ein Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 von etwa 3: 1, was als im optimalen Bereich liegend angesehen wird.
Studien haben gezeigt, dass die Bereitstellung von Hanfsamenöl für Menschen mit Ekzemen den Blutspiegel essentieller Fettsäuren verbessern kann. Es lindert auch trockene Haut, verbessert den Juckreiz und reduziert den Bedarf an Hautmedikamenten.
Hanfsamen sind eine wichtige Quelle für pflanzliches Protein
Etwa 25% der Kalorien in Hanfsamen stammen aus Proteinen, was relativ hoch ist.
In der Tat liefern Hanfsamen eine ähnliche Menge an Protein wie Rindfleisch und Lamm nach Gewicht. 30 Gramm Hanfsamen oder 2-3 Esslöffel liefern etwa 11 Gramm Protein. Sie gelten als vollständige Proteinquelle, dh sie liefern alle essentiellen Aminosäuren. Essentielle Aminosäuren werden im Körper nicht produziert und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Eine vollständige Proteinquelle ist im Pflanzenreich sehr selten, da Pflanzen häufig die Aminosäure Lysin fehlt. Quinoa ist ein weiteres Beispiel für eine vollständige Quelle pflanzlichen Proteins. Hanfsamen enthalten große Mengen der Aminosäuren Methionin und Cystein sowie sehr hohe Anteile an Arginin und Glutaminsäure. Die Verdaulichkeit von Cannabin-Protein ist ebenfalls sehr gut – besser als Proteine aus vielen Körnern, Nüssen und Bohnen.
Insgesamt sind geschälte Hanfsamen unglaublich gesund. Sie könnten nur eines der wenigen Superfoods sein, die ihren Ruf wirklich verdienen.