La soja orgánica se puede consumir directamente o convertirla en varios productos, como tofu, leche de soja y otros productos lácteos y sustitutos de la carne. También se puede convertir en polvo de proteína de soja orgánica.
Para los vegetarianos, veganos y aquellos que evitan o son alérgicos a los productos lácteos, la proteína de soja suele ser la principal fuente de este importante nutriente.
El contenido nutricional de la proteína de soja
orgánica El polvo aislado de proteína de soja orgánica se procesa desgrasando y eliminando la fibra, deshidratando y moliendo la soja orgánica.
El producto contiene muy poca grasa y no contiene colesterol.
El polvo de proteína de soja orgánica se usa para preparar alimentos de fórmula de soya para bebés, así como varios sustitutos de carne y lácteos.
Este es el contenido nutricional de una onza (28 gramos) de polvo aislado de proteína de soja:
| Información nutricional de una onza (28 gramos) | |
| CALORÍAS | 95 |
|---|---|
| GORDO | 1 g |
| CARBOHIDRATOS | 2 gramos |
| FIBRA | 1,6 gramos |
| PROTEÍNA | 23 gramos |
| HIERRO | 25% del valor diario (DV) |
| FÓSFORO | 22% de la VD |
| COBRE | 22% de la VD |
| MANGANESO | 21% de la VD |