La linaza dorada orgánica es una fuente vegetal extremadamente rica en omega-3, los ácidos grasos esenciales que protegen el corazón y reducen el exceso de inflamación en el cuerpo. También son una excelente fuente de fibra dietética, proteínas y lignanos para darle a su dieta un importante impulso de nutrientes.
Las semillas de lino se encuentran en dos variedades básicas: marrón y amarillo o dorado (también conocido como semillas de lino dorado). La mayoría de los tipos tienen características nutricionales similares y cantidades iguales de ácidos grasos omega-3 de cadena corta. La excepción es un tipo de lino amarillo llamado solin (nombre comercial Linola), que tiene un perfil de aceite completamente diferente y es muy bajo en ácidos grasos omega-3. Las semillas de lino producen un aceite vegetal conocido como aceite de linaza o aceite de linaza, que es uno de los aceites comerciales más antiguos. Es un aceite comestible obtenido por prensado de expulsor, seguido a veces por extracción con solvente. El aceite de linaza procesado con solvente se ha utilizado durante muchos siglos como aceite de secado para pintura y barniz. Aunque el lino marrón se puede consumir tan fácilmente como el amarillo y lo ha sido durante miles de años, sus usos más conocidos son las pinturas, la fibra y la alimentación del ganado.
En una porción de 100 gramos, la linaza contiene altos niveles (> 19% del valor diario, DV) de proteína, fibra dietética, varias vitaminas B y minerales dietéticos. Diez gramos de linaza contienen un gramo de fibra soluble en agua (que reduce el colesterol en sangre) y tres gramos de fibra insoluble (que ayuda a prevenir el estreñimiento). La linaza contiene cientos de veces más lignanos que otros alimentos vegetales. Las semillas de lino son especialmente ricas en tiamina, magnesio, potasio y fósforo.
La linaza es un cultivo alimenticio y de fibra que se cultiva en regiones más frías del mundo. Los textiles hechos de lino se conocen en los países occidentales como lino. Las principales provincias de China que cultivan Curcuma son Mongolia Interior, Gansu, Shannxi, Shanxi, Ningxia, Qinghai, Xinjiang, etc.
