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Qu’est-ce que la protéine de graines de tournesol bio ?
La protéine de graines de tournesol biologique est une poudre de protéine naturelle et végétalienne à base de graines de tournesol biologiques. C’est une poudre jaune clair avec une saveur de noisette et une bonne solubilité. Il est produit par pression à froid et broyage de graines de tournesol biologiques. Il a une teneur élevée en protéines et un profil d’acides aminés équilibré. Les protéines de graines de tournesol biologiques peuvent être utilisées comme source de protéines végétales dans diverses applications telles que les aliments, les boissons, les suppléments et les cosmétiques. Il peut améliorer la qualité, la texture et le goût des protéines de vos produits.
La protéine de graines de tournesol biologique a un faible indice glycémique et une haute digestibilité, ce qui signifie qu’elle peut fournir un apport énergétique constant et soutenu. Il contient également des acides gras essentiels, des minéraux, des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour la santé. La protéine de graines de tournesol biologique convient aux personnes allergiques ou sensibles au gluten, au soja, aux produits laitiers ou aux noix.
Nous proposons des protéines de graines de tournesol biologiques avec différentes spécifications, allant de 50% à 80% de teneur en protéines. La spécification indique le degré de concentration et de fonctionnalité de la poudre de protéine. Plus la teneur en protéines est élevée, plus la teneur en graisses et en glucides est faible.
50% : Cette spécification a une teneur en protéines de 50% et une teneur en matières grasses de 30%. Il convient aux applications nécessitant une teneur modérée en protéines et une teneur élevée en matières grasses, telles que les produits de boulangerie, les céréales et les barres.
60% : Cette spécification a une teneur en protéines de 60% et une teneur en matières grasses de 20%. Il convient aux applications nécessitant une teneur équilibrée en protéines et en matières grasses, telles que les sauces, les vinaigrettes et les substituts laitiers.
70% : Cette spécification a une teneur en protéines de 70% et une teneur en matières grasses de 10%. Il convient aux applications qui nécessitent une teneur élevée en protéines et une faible teneur en matières grasses, telles que les boissons, les sirops et les bonbons.
80% : Cette spécification a une teneur en protéines de 80% et une teneur en matières grasses de 5%. Il convient aux applications nécessitant une très haute teneur en protéines et une très faible teneur en matières grasses, telles que les suppléments, les poudres et les shakes.
Toutes nos protéines de graines de tournesol biologiques sont certifiées par les normes biologiques de l’UE et de l’USDA, sans gluten, sans OGM, végétaliennes, halal et casher. Ils sont produits avec des graines de tournesol biologiques de haute qualité et transformés dans un environnement hygiénique. Nous assurons la traçabilité et la sécurité de nos produits.
spécification
| Spécification | 50% | 60% | 70% | 80% |
|---|---|---|---|---|
| Apparence | Poudre jaune clair | Poudre jaune clair | Poudre jaune clair | Poudre jaune clair |
| Odeur | Noisette | Noisette | Noisette | Noisette |
| Goût | Légèrement sucré | Légèrement sucré | Légèrement sucré | Légèrement sucré |
| Solubilité | ≥90% | ≥90% | ≥90% | ≥90% |
| Teneur en humidité (%) | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 | ≤8.0 |
| Teneur en cendres (%) | ≤6.0 | ≤6.0 | ≤6.0 | ≤6.0 |
| Teneur en protéines (%) (N x 6,25) (base sèche) | ≥50.0 | ≥60.0 | ≥70.0 | ≥80.0 |
| Teneur en matières grasses (%) (base sèche) | ≤30.0 | ≤20.0 | ≤10.0 | ≤5.0 |
| Teneur en glucides (%) (base sèche) (par différence) | ≤14.0 | ≤14.0 | ≤14.0 | ≤9.0 |
| Métal lourd (Pb) | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤0.5mg/kg | ≤0.5mg/kg | ≤0.5mg/kg | ≤0.5mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg | ≤1 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤0.1mg/kg | ≤0.1mg/kg | ≤0.1mg/kg | ≤0.1mg/kg |
| Numération totale sur plaque (ufc/g) | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 | ≤1000 |
| Levures et moisissures (cfu/g) | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| Coliformes (NPP/g) | Négatif | Négatif | Négatif | Négatif |
| E. coli (ufc/g) | Négatif | Négatif | Négatif | Négatif |
| Salmonelle (ufc/25g) | Négatif | Négatif | Négatif | Négatif |
Emballage
