Amidon & Farine

L’amidon est un glucide polymérisé composé de nombreuses unités de glucose reliées par des liaisons glycosidiques. L’amidon pur est une poudre blanche, insipide, inodore, insoluble dans l’eau froide ou l’alcool. Il se compose de deux types de molécules : l’amylose linéaire et en spirale et l’amylopectine.

Nous fournissons une variété d’amidons et de farines, tous certifiés UE et USDA.