I semi di soia biologici possono essere consumati direttamente o trasformati in vari prodotti, tra cui tofu, latte di soia e altri latticini e sostituti della carne. Può anche essere trasformato in polvere di proteine di soia organiche.
Per i vegetariani, i vegani e coloro che evitano o sono allergici ai latticini, le proteine della soia sono solitamente la principale fonte di questo importante nutriente.
Il contenuto nutritivo della proteina di soia
organica La polvere di isolato di proteine di soia organica viene elaborata sgrassando e rimuovendo la fibra, disidratando e macinando i semi di soia organici.
Il prodotto contiene pochissimi grassi e nessun colesterolo.
La polvere di proteine di soia biologica viene utilizzata per preparare alimenti a base di soia per neonati, nonché vari sostituti della carne e dei latticini.
Questo è il contenuto nutrizionale di un’oncia (28 grammi) di polvere isolata di proteine di soia:
| Fatti nutrizionali di un’oncia (28 grammi) | |
| CALORIE | 95 |
|---|---|
| GRASSO | 1 g |
| CARBOIDRATI | 2 grammi |
| FIBRA | 1,6 grammi |
| PROTEINA | 23 grammi |
| FERRO | 25% del valore giornaliero (DV) |
| FOSFORO | 22% del DV |
| RAME | 22% del DV |
| MANGANESE | 21% del DV |