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Cos’è l’eritritolo organico?
L’eritritolo biologico è un dolcificante naturale che si trova nella frutta e negli alimenti fermentati. Il nostro eritritolo biologico è prodotto dalla fermentazione del mais. Ha un indice glicemico zero, il che significa nessun effetto sui livelli di zucchero nel sangue e insulina e un valore calorico vicino allo zero.
La dolcezza dell’eritritolo è solo il 60%-70% di quella del saccarosio. Ha un gusto rinfrescante, gusto puro e senza amarezza. Può essere utilizzato in combinazione con edulcoranti ad alta potenza per sopprimere il cattivo sapore dei dolcificanti ad alta potenza.
L’eritritolo è diverso dallo zucchero tradizionale. È molto stabile agli acidi e al calore e ha un’elevata resistenza agli acidi e agli alcali. Non si decomporrà e non cambierà sotto i 200 gradi e non cambierà colore a causa della reazione di Maillard. L’eritritolo ha un effetto endotermico quando disciolto in acqua e il calore di dissoluzione è solo 97,4 KJ/KG, che è superiore al glucosio e al sorbitolo , e ha una sensazione di raffreddamento quando viene mangiato.
L’eritritolo non partecipa al metabolismo degli zuccheri e ai cambiamenti di zucchero nel sangue, quindi è adatto ai diabetici. Non provoca fermentazione nel colon e può evitare disturbi gastrointestinali. Può inibire le cavità.
Il nostro eritritolo organico è disponibile in polvere o in forma granulare. Forniamo puro eritritolo biologico e una miscela di eritritolo e qualsiasi altro dolcificante naturale !
La nostra fattoria di mais biologico si trova nella provincia di Heilongjiang, dove il terreno è fertile e particolarmente adatto alla coltivazione del mais. Il nostro eritritolo biologico è prodotto in stretta conformità con gli standard biologici dell’Unione Europea e del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.
Specifica
| NOME DEL PRODOTTO | Eritritolo Organico |
|---|---|
| ORIGINE DELLA PIANTA | Zea mays L. |
| ORIGINE DEL PAESE | Cina |
| FISICO / CHIMICO | |
| ASPETTO | Polvere fine / Granuli |
| COLORE | Polvere cristallina bianca/piccole particelle cristalline |
| GUSTO E ODORE | Idoneo, limpido dolce, nessun odore estraneo |
| GAMMA DI FUSIONE | 119-123 °C |
| CONDUCIBILITA’ | ≤ 20 μs/g |
| PH | 5,0-7,0 |
| UMIDITÀ | 20% |
| CENERE | ≤ 0,01% |
| ZUCCHERO RIDOTTO (COME GLUCOSIO) | ≤ 0,3% |
| RIBITOLO E GLICEROLO | ≤ 0,02% |
| RESIDUI DELL’ACCENSIONE | ≤ 0,1% |
| DOSAGGIO (SU BASE SECCA) | ≥ 99,5% |
| METALLO PESANTE | Pb < 0,5 mg/kg |
| Come < 2,0 mg/kg | |
| RESIDUI DI PESTICIDI | Conforme allo standard biologico NOP e UE |
| CONTE DI BATERIA | ≤ 1000 ufc/g |
| LIEVITO E MUFFA | ≤ 100 ufc/g |
| E.COLI. | Negativo |
| SALMELLA | Negativo |
| CONSERVAZIONE | HR < 60% T < 25°C |
| DATA DI SCADENZA | 24 mesi |
| PACCHETTO | 25 kg/sacco o 1000 kg/sacco |
| NOTA | È inoltre possibile ottenere la specifica personalizzata |
Ambito di applicazione
L’eritritolo biologico è un sostituto dello zucchero che fornisce volume e dolcezza con un gusto pulito, fresco e gradevole.
Ambito alimentare: bevande, bevande gassate, bevande non gassate, bevande a base di latticini, prodotti lattiero-caseari, latte. Yogurt, gelati, formaggi, prodotti da forno, torte, biscotti, pasticcini e caramelle chewing gum. Caramelle dure, caramelle morbide, gelatina, cibo salutare, proteine in polvere, compresse masticabili e liquido orale.
Settore chimico quotidiano, Dentifricio, Collutorio, Skincare, Detersivi, Altri sostituti dello zucchero (carrier), farmaci.
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