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La farina di quinoa biologica viene lavorata da quinoa biologica. La quinoa fornisce proteine, fibre alimentari, vitamine del gruppo B e minerali alimentari in quantità elevate superiori a quelle di grano, mais, riso o avena. È senza glutine.
La quinoa è originaria della regione andina del Sud America nord-occidentale ed è stata addomesticata da 3.000 a 4.000 anni fa per il consumo umano nel bacino del lago Titicaca in Perù e Bolivia, la quinoa è stata introdotta in Cina alla fine del secolo scorso, la Cina ne ha coltivate 9000 ettari di quinoa entro il 2017, coltivati
Le valutazioni nutrizionali indicano che una porzione da 100 g di farina di quinoa è una ricca fonte (20% o superiore del valore giornaliero, DV) di proteine, fibre alimentari, diverse vitamine del gruppo B, incluso il 46% DV per folato e minerali dietetici. Dopo la cottura, che è la preparazione tipica per mangiare, la quinoa è composta per il 72% da acqua, per il 21% da carboidrati, per il 4% da proteine
Specifica
| NOME DEL PRODOTTO | FARINA DI QUINOA BIOLOGICA |
|---|---|
| Specifiche tecniche | |
| Aspetto | Polvere omogenea, priva di particelle estranee |
| Colore | Beige |
| Odore | Caratteristiche del prodotto |
| Umidità | Massimo 10% |
| Cenere | Massimo5.25 |
| Analisi microbiologica | |
| Conta mesofila aerobica | ≤104Ufc / G |
| Conteggio stampi | ≤102Ufc / G |
| Bacillus cereus | ≤102 Ufc / G |
| Salmonella sp. | Ausente / 25 |
| Coliformi | ≤10Ufc / G |
| Composizione | Quantità |
| Proteina | 13,0 g |
| Grasso | 6.10g |
| Cenere | 3.06g |
| Ferro | 5.20mg |
| Carboidrati | 71,0 g |
| Calorie | 370.0 Kcal |
| Calcio | 0,12 mg |
| Fosforo | 0,36 mg |
| Fibra | 3.4g |
Imballaggio
