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Cos’è L-Arabinosio?
L-arabinosio utilizza la pannocchia di mais come materia prima per l’estrazione, la decolorazione, la disidratazione e la cristallizzazione. È una polvere cristallina bianca, inodore e dolce (la dolcezza è circa il 50% del saccarosio). È solubile in acqua, ma la solubilità è inferiore a quella del saccarosio; ha un’elevata stabilità al calore e agli acidi.
L-arabinosio è aldopentosio che è più comune dell’A-arabinosio in natura, che è una sorta di dolcificante non calorico.
L-arabinosio può inibire l’attività della sucrasi/maltasi. Pertanto, può prevenire l’accumulo di grasso e proteggere dal diabete.
Specifiche
| nome del prodotto | L-Arabinosio |
|---|---|
| CAS n. | 5328-37-0 |
| MF | C5H10O5 |
| Aspetto esteriore | Polvere cristallina bianca |
| saggio | ≥99,0% |
| Perdita all’essiccamento | ≤1.0% |
| Residuo all’accensione | ≤ 0,1% |
| Punto di fusione | 154-158°C |
| Rotazione ottica specifica | +100-+104 °C |
| Metalli pesanti | 5mg/kg |
| Cloruro | 50mg/kg |
| Solfato | 50mg/kg |
| Arsenico | 0,5 mg/kg |
| Conteggio totale dei piatti | 500CFU/g |
| coliformi | 30MPN/100g |
| Muffa | 25CFU/g |
| Lievito | 10CFU/g |
| Condizioni di conservazione | Ventilare in condizioni asciutte |
| Dimensione del lotto | 1000 g |
| batterio patogeno | Non rilevata |
Applicazione
Tutti i tipi di cibo, latte, bevanda, ecc.
La preparazione di sapori e profumi.
La preparazione per i prodotti farmaceutici.
